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在英國，一場轟轟烈烈的電視廚藝大賽6月2日落下帷幕，英國王室6月15日宴會的御用廚師隨之也“新鮮出爐”。
最終獲勝菜品是由美食專家與公眾共同投票選出，它濃縮了英國頂級廚師的精湛技藝，被稱為“傳統與現代美味的最佳結合”。
廚藝大PK
英國王室本月15日將設宴款待300名賓客，以慶祝女王伊麗莎白二世今年80大壽。
為了給女王壽宴錦上添花，英國廣播公司(BBC)一檔名為《2006英國美味佳肴》的節目特別籌劃了一場電視廚藝比賽。比賽由英國王室報道員珍妮·邦德主持，由烹飪專家、飯店老板、餐飲作家以及廣大觀眾擔任評委，共歷時8個星期，在英國迅速引起轟動，并掀起一股美食熱潮。
共有14位來自英國各地的頂尖廚師參賽。每個星期，觀眾們都會準時坐在電視機前，享受其中兩位大師呈現的美味大餐。
經過8個星期的激烈角逐，其中4位大師最終脫穎而出，他們為女王壽宴準備的菜品也“新鮮出爐”。
“御用”菜單
開胃菜:煙熏鮭魚配薄煎餅、酸模和野生水芹。廚師理查德·科里根，北愛爾蘭。
魚:油煎比目魚配鳥蛤和牛尾。廚師布林·威廉姆斯，威爾士。主菜:鹿腰肉配土豆餅、烤根莖、卷心菜和肉汁。廚師尼克·奈恩，蘇格蘭。
甜點:核仁蛋糕。廚師馬庫斯·韋爾林，英格蘭北部。
這4道菜最受評委和觀眾青睞，4名廚師不僅成為15日王室宴會的御用廚師，而且還為其所在地區贏得了榮譽。
“能為北愛爾蘭的人民和食物贏得榮譽，我很高興，”負責開胃菜的科里根說，“在英國，沒有什么能比熏鮭魚更受歡迎了，我們北愛爾蘭人在這道菜上做得格外出色。”
負責主菜的蘇格蘭廚師奈恩說:“一輩子只有這一次機會，能代表蘇格蘭贏得這次比賽，令我非常激動。”
眾口難調褒貶不一
評委普呂·利斯說:“這些菜肴最好地結合了傳統(煙熏鮭魚、核仁蛋糕)與現代(油煎比目魚)美味以及一些地方特色，例如尼克的鹿肉。”然而，并非所有人都喜歡這些菜品。“我認為這些菜有些單調、太膩了，而且有些過于豐盛，”著名美食評論家埃貢·羅內說，“健康去哪兒了？膳食平衡呢？我可不喜歡這樣的大餐。”
英國的餐飲專欄作家湯姆·諾里敦·戴維斯認為，這些菜品雖然很不錯，但從選料的角度來講卻有些缺陷，太“冬季菜肴化”。
不管怎樣，伊麗莎白女王的喜好才是最終評判的標準。
來源：北京晚報